O aroma e o sabor do pato assado são simplesmente irresistíveis. Nossa receita vai te guiar na preparação dessa iguaria que é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um jantar inesquecível.
O pato assado é uma das jóias da gastronomia. Se você deseja criar uma experiência culinária inesquecível, siga nossa receita e descubra como preparar esse prato requintado em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 1 pato inteiro (aproximadamente 2,5 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 limão, cortado em rodelas
- 4 ramos de alecrim fresco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 cebolas, cortadas em quartos
- 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 batatas, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave e em seguida seque bem o pato, tanto por fora quanto por dentro. Remova qualquer excesso de gordura.
- Tempere o pato por dentro e por fora com sal, pimenta do reino e o alho picado.
- Coloque as rodelas de limão, as folhas de louro, os ramos de alecrim e então coloque tomilho dentro da cavidade do pato.
- Amarre as pernas do pato com um barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.
- Em seguida pegue uma assadeira grande, coloque as cebolas, cenouras e batatas. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Misture bem.
- Coloque então neste momento o pato sobre os legumes na assadeira, com a pele virada para cima.
- Despeje o caldo de galinha na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e assim, leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por 1 hora e 30 minutos, regando o pato com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e então continue assando por mais 30 minutos, ou até que a pele do pato esteja dourada e crocante.
- Retire o pato e logo depois os legumes da assadeira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Fatie por fim o pato e sirva com os legumes assados como acompanhamento.
- Regue com os sucos da assadeira antes de servir.
Quando se trata de sabores marcantes e textura suculenta, o pato assado é imbatível. Vamos te mostrar como preparar essa delícia, para que você possa desfrutar de um banquete digno de um chef.
Aproveite o seu pato assado, uma iguaria que combina sabores intensos e textura suculenta. Perfeito para ocasiões especiais ou para quem deseja apreciar uma refeição gourmet em casa.
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