O filé de carne ao molho madeira é um clássico que nunca sai de moda. O segredo está no equilíbrio entre a suculência da carne e a riqueza do molho. Vamos mostrar como preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 4 bifes de sua preferência
- Dois dentes de alho amassado
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Para o molho
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caldo de carne diluído em 300 ml de água
- 60ml de vinho tinto seco
- Pimenta do reino a gosto
- Champignon a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo do filé de carne ao molho madeira
- 1 – Pegue uma panela leve ao fogo, assim que esquentar, acrescente a manteiga, a farinha e misture tudo até dissolver.
- 2 – Adicione logo depois o champignon e o caldo de carne. Então misture bem até dissolver por completo a farinha.
- 3 – Acrescente o vinho tinto seco e continue mexendo, agora tempere o molho com sal e a pimenta, deixe cozinhar até reduzir, reserve.
- 4 – Pegue uma frigideira grande, então coloque o azeite e frite os bifes já temperados com alho, o sal e a pimenta.
- 5 – Assim que os bifes ficarem bem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- 7 – Por fim, retire e sirva em seguida arroz branco bem fresquinho e uma salada bem temperada. Bom apetite!
Por que preparar essa receita
Quando se trata de pratos sofisticados e saborosos, o filé de carne ao molho madeira é uma escolha imbatível.
Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente deseja um jantar especial, esta receita é perfeita.
Preparar um filé de carne ao molho madeira pode parecer intimidante, mas com nossa receita passo a passo, você descobrirá como é fácil criar esse prato requintado em casa.
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