Se você está em busca de um prato que traga o sabor autêntico do campo diretamente para a sua mesa, não pode deixar de experimentar o ensopado de mandioca com carne.
Essa iguaria tradicional é uma verdadeira mistura de sabores rústicos e aromas irresistíveis, capaz de transportar você para as paisagens bucólicas e encantadoras do interior.
Como fazer o ensopado de mandioca e carne
Prepare uma deliciosa sopa cremosa de mandioca com carne em poucos passos. Refogue cebola, alho e carne bovina até dourar, adicione a mandioca e o caldo de carne, e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata a mistura até obter uma consistência cremosa, adicione leite e aqueça novamente. Sirva quente, finalizando com salsinha picada. Uma opção reconfortante e saborosa para os dias frios.
Ingredientes da sopa cremosa fácil de fazer
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 400g de carne bovina em cubos (como coxão mole, patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo do ensopado de mandioca com carne
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida a carne em cubos e refogue até ficar bem dourada.
- Acrescente a mandioca e o caldo de carne. Então tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia e desmanchando.
- Retire em seguida a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira a mistura para um liquidificador ou use um mixer de mão para bater até obter uma consistência cremosa.
- Retorne a sopa para a panela e adicione o leite, assim mexa bem para incorporar.
- Aqueça novamente em fogo baixo por mais alguns minutos, mas mexa de vez em quando. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva a sopa cremosa de mandioca com carne quente, salpicada com salsinha picada.
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