Imagine um final de semana onde o aroma rico e reconfortante da feijoada caseira preenche cada canto de sua casa. Esta receita reúne os sabores profundos e tradicionais deste prato saboroso, fazendo com que cada garfada seja uma experiência deliciosa.
A feijoada é um prato que fala de união, de conforto e de celebração, perfeito para tornar qualquer final de semana em um momento especial. Com esta receita, você estará não apenas criando um prato delicioso, mas também construindo memórias de família e amigos reunidos em torno da mesa.
Ingredientes da feijoada caseira
Prepare-se para encantar a todos com a magia da feijoada caseira e transformar seu fim de semana.
- 400g de paio
- 400g de carne seca (dessalgada)
- 1kg de feijão preto
- 400g de linguiça calabresa
- 400g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 400g de costelinha de porco
- 6 dentes de alho picado
- Folhas de louro à vontade
Acompanhamentos para a feijoada
Essa receita acompanha vinagrete e couve refogada, então se liga nos ingredientes
- Couve refogada
- 2 maços de couve manteiga fatiada
- 2 colheres de azeite
- Sal a gosto
- Vinagrete
- 2 cebolas picadas
- 4 tomates picados
- 2 colheres de sopa de salsicha picada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de chá de vinagre de maçã
- Sal a gosto
Modo de preparo da feijoada caseira
- Primeiramente, coloque todo feijão preto em um recipiente.
- Cubra com água e deixe de molho por cerca de 60 minutos.
- Logo depois, refogue o bacon picado, a linguiça calabresa, a costelinha de porco, o paio e a carne seca numa panela grande e funda.
- Depois que estiver tudo refogado, deixe reservado.
- Refogue o alho, a cebola picada junto com a folha de louro até ficar dourado.
- Retorne as carnes para a panela, misture com o feijão já escorrido e cubra totalmente com água.
- Por fim, deixe cozinhar por até 2 horas ou até que o grão esteja macio e o caldo grosso.
- Coloque mais água se for necessário.
- Prove a feijoada, se for necessário, acrescente um pouco mais de sal.
⏲ Tempo de Preparo 120 minutos
Preparando a vinagrete: adicione todos os ingredientes numa tigela e em seguida mexa muito bem.
Faça a couve: coloque a couve para refogar numa frigideira quente, adicione o azeite e refogue até ficar macia. Por fim, use o sal para temperar a gosto.
Dicas adicionais para a feijoada caseira
Acompanhe a feijoada com arroz branco e uma fruta cítrica como uma sobremesa, pois irá ajudar na digestão.
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