Lasanha de frigideira: a forma mais rápida de fazer hoje

A lasanha de frigideira virou minha salvação aqui em casa para aqueles almoços de terça-feira ou quando chego cansado do trabalho.

Tem dia que a vontade de comer uma lasanha é grande, mas a preguiça de ligar o forno e esperar quase uma hora é maior ainda.

Ingredientes

• 250g de carne moída (patinho ou acém)
• Meio pacote de massa de lasanha (daquelas que vão direto ao forno)
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• Meia cebola picada
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 150g de presunto fatiado
• Sal, orégano e manjericão a gosto
• Um pouco de água (cerca de meia xícara)

Modo de preparo da lasanha de frigideira

1. Em uma frigideira grande e funda, refogue a carne moída com a cebola e o sal até ficar bem soltinha e dourada.
2. Despeje o molho de tomate e a água, misture bem e deixe levantar fervura.
3. Retire metade desse molho da frigideira e reserve em uma tigela (isso ajuda na montagem).
4. Sobre o molho que ficou na frigideira, quebre as folhas de massa de lasanha para cobrir todo o fundo.
5. Faça camadas de presunto e muçarela por cima da massa, cubra com um pouco do molho reservado e repita o processo até acabarem os ingredientes.
6. Finalize com bastante muçarela e orégano, tampe a frigideira e abaixe o fogo para o mínimo.
7. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até você espetar um garfo e sentir que a massa está macia.

Informações da receita

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno ou cozimento: 15 minutos
Rendimento: 3 porções
Calorias aproximadas: 410 kcal por porção

O segredo não está na montagem perfeita, mas em deixar as camadas bem molhadinhas com o molho para que a massa cozinhe no vapor, direto na boca do fogão.

Fica pronta na metade do tempo e, honestamente, o queijo derrete de um jeito que no forno às vezes nem acontece.

Com o que servir a receita

Como ela já é bem completa, um arroz branco soltinho para aproveitar o excesso de molho é a escolha ideal.

Se quiser algo mais leve, uma salada de tomate com bastante azeite combina muito bem.

O que você precisa saber antes de fazer

O ponto principal é o fogo: se estiver alto, o fundo vai queimar antes da massa de cima cozinhar. Use fogo baixinho e mantenha a frigideira tampada o tempo todo para o vapor fazer o trabalho dele.

Se notar que o molho está secando rápido demais e a massa ainda está dura, pingue um pouco mais de água pelas laterais.

Variações simples da lasanha de frigideira

• Substitua a carne moída por frango desfiado ou apenas fatias de abobrinha para uma versão mais leve.
• Use molho branco (bechamel) intercalado com o molho de tomate para um sabor mais sofisticado.
• Adicione colheradas de requeijão entre as camadas para aumentar a cremosidade.

Informações nutricionais e benefícios

É um prato rico em proteínas e cálcio por causa da carne e dos queijos.

Por ser feita na frigideira, você acaba usando menos gordura do que em preparos que levam muita manteiga para não grudar no refratário.

Oferece saciedade rápida e é uma refeição completa em termos de macronutrientes.

Dicas finais da da lasanha de frigideira

Sempre quebre a massa em pedaços menores; não tente colocar a folha inteira na frigideira redonda, senão as pontas ficam cruas.

Se tiver manjericão fresco, coloque as folhas só na hora de servir para manter o perfume e a cor verde viva no prato.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: se a sua frigideira não tiver uma tampa boa, use um prato grande ou um pedaço de papel alumínio para vedar bem o calor.

Sabe aquele amigo que mora sozinho e vive de miojo? Compartilha nas redes sociais dele essa lasanha de frigideira e salva o jantar do cara!