Fiz essa torta salgada de liquidificador fofinha e ela virou o lanche favorito da semana

Se você quer uma refeição rápida usando o que já tem guardado no armário, essa torta salgada de liquidificador é o coringa perfeito.

O recheio de peixe em conserva, milho, ervilha e azeitonas, não precisa nem ir ao fogo antes de ir para a assadeira. É só misturar tudo direto na tigela, despejar na massa e assar até dourar.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite integral
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (café) de sal
• 50g de queijo parmesão ralado (para polvilhar por cima)

Para o recheio:

• 2 latas de sardinha ou atum (escorridos e limpos)
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilhas (frescas ou escorridas)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate médio sem sementes cortado em cubos
• Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da torta salgada de liquidificador

1. Preparar o recheio: Em uma tigela, misture a sardinha desfiada (ou atum), o milho, a ervilha, as azeitonas, o tomate e o cheiro-verde. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Bater os líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por 1 minuto até ficar homogêneo.
3. Adicionar a farinha: Junte a farinha de trigo e o amido de milho. Bata apenas o suficiente para misturar tudo (se necessário, use uma colher para ajudar nas laterais).
4. Fermento: Adicione o fermento em pó e acione a função pulsar do liquidificador apenas duas vezes para incorporar.
5. Montar a assadeira: Despeje metade da massa em uma fôrma retangular untada e enfarinhada. Espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
6. Assar: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos até dourar. Deixe mornar antes de cortar em quadrados.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (+ 40 minutos de forno)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Cerca de 230 kcal por pedaço

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Não bata demais a farinha: O segredo para que a massa fique aerada e com essa estrutura linda de quadradinhos (como na foto) é não desenvolver o glúten. Assim que a farinha sumir no líquido, desligue o motor.

Escorra bem os conservados: Lembre-se de tirar todo o óleo ou água da caneca de milho, ervilha e peixe em conserva. A umidade em excesso no recheio pode deixar o miolo da torta parecendo cru.

Combinação de corte: Espere a torta esfriar por uns 10 minutos antes de passar a faca. Frio ou morno, o miolo assado se firma e garante cortes perfeitos em cubos para servir em travessas ou levar na marmita.

Para continuar descobrindo preparos práticos, sem complicação e focados em comida de verdade para o seu dia a dia, confira as outras postagens do autor do blog Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muita dica boa esperando por você aqui!

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