Fiz essa torta portuguesa de liquidificador ontem à noite e o pessoal aqui em casa devorou em minutos

Para aqueles dias em que a geladeira está cheia de pequenos potes com sobras de frios, a torta portuguesa surge como a melhor estratégia de reaproveitamento e organização da semana.

Em menos de 10 minutos, o prato está montado na assadeira e pronto para ir ao forno, liberando espaço no refrigerador e resolvendo o jantar de toda a família de uma só vez.

Ingredientes

Para a massa de liquidificador:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de óleo de soja ou milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (café) de sal

Para o recheio português:

• 150g de presunto cozido cortado em cubos pequenos
• 150g de queijo muçarela ralado ou em cubos
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 cebola média cortada em fatias finas (meia-lua)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
• Orégano e azeite de oliva a gosto para finalizar

Modo de preparo da torta portuguesa

1. Bater a massa: No liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos (ovos, leite e óleo) e bata por 1 minuto.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e o sal, batendo até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, junte o fermento e apenas pulse o liquidificador para misturar.
3. Preparar os recheios: Em uma tigela separada, misture o presunto, a muçarela, as azeitonas e a ervilha escorrida. Certifique-se de que nenhum ingrediente esteja excessivamente úmido ou com água da conserva.
4. Montar a torta: Despeje metade da massa em uma assadeira retangular média untada e enfarinhada.
5. Espalhe a mistura de presunto e queijo por toda a superfície. Cubra delicadamente com o restante da massa.
6. Decorar o topo: Por cima da última camada de massa, distribua as rodelas de ovo cozido, as fatias finas de cebola e salpique orégano. Regue com um fio fino de azeite sobre a decoração para ajudar a dourar.
7. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que você espete um palito no centro e ele saia limpo, com a superfície bem dourada e esticada. Deixe amornar por 5 minutos antes de cortar em quadrados.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (+ 40 minutos de forno)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Cerca de 315 kcal por pedaço grande

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Ajuste na cebola: Para tirar aquele sabor ardido e forte da cebola crua que vai no topo da torta, deixe as fatias de molho em água gelada por 10 minutos antes de montar o prato. Seque bem em papel-toalha antes de colocar sobre a massa.

Toque de cremosidade extra: Se quiser uma torta ainda mais úmida, distribua colheradas de requeijão cremoso firme diretamente sobre o recheio de presunto antes de cobrir com a segunda metade da massa.

Acompanhamento fresco: Como a torta portuguesa é rica em frios e queijo, sirva morna com uma salada de folhas amargas (como rúcula ou agrião) temperada apenas com limão e azeite, limpando o paladar a cada garfada.

E se você quer continuar dominando a cozinha com preparos práticos e sem erro, aproveite para navegar pelo blog e conferir outras receitas exclusivas publicadas pelo autor do Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muita dica de comida de verdade e técnicas descomplicadas esperando por você por aqui!

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