Desfiei o frango que sobrou do almoço e montei essa torta de frango em minutos

Se você tem um resto de frango assado ou cozido na geladeira e não sabe o que fazer com ele, essa torta de frango é a melhor saída para evitar o desperdício.

Basta desfiar a carne, refogar rápido com um pouco de cebola, milho e tomate, e despejar na massa de liquidificador. É um jeito prático e delicioso de transformar as sobras do almoço em um prato totalmente novo para o jantar.

Ingredientes

Para o recheio:

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara de molho de tomate encorpado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Para a massa:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite integral
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (café) de sal
• 150g de queijo muçarela ralado (para cobrir)

Modo de preparo da torta de frango

1. Fazer o recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até murchar. Adicione o frango desfiado, o milho, o molho de tomate, acerte o sal e finalize com o cheiro-verde. Reserve para esfriar.
2. Bater os líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto.
3. Adicionar os secos: Junte a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Bata até formar uma massa lisa.
4. Adicionar o fermento: Coloque o fermento em pó e use a função pulsar do liquidificador apenas para misturar rápido.
5. Montar: Despeje metade da massa em uma fôrma untada, distribua o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
6. Assar: Espalhe a muçarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos até dourar bem.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (+ 40 minutos de forno)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Cerca de 310 kcal por quadrado

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Recheio frio: Nunca coloque o recheio quente sobre a massa crua no momento da montagem. O calor do frango pode ativar o fermento antes do tempo, fazendo com que a torta solte água e fique solada.

Leveza da massa: A colher de amido de milho ajuda a quebrar a densidade da farinha de trigo, garantindo que a sua massa de liquidificador fique fofinha e com aquela textura que derrete na boca.

Prato completo: Sirva os quadrados de torta de frango quentes ou em temperatura ambiente acompanhados de uma salada verde bem simples para criar uma refeição leve e deliciosa.

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Para continuar descobrindo preparos práticos, sem complicação e focados em comida de verdade, confira as outras postagens do autor do Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muita dica boa esperando por você aqui no blog!