O fígado bovino decerto não é uma carne apreciada por todos, mas esse fígado assado irá surpreender pelo cheiro e por ser muito suculento.
Aliás, além de ser uma receita fácil de fazer, o segredo de deixar a carne bem suculenta está na cebola e no bacon. Então vamos à receita.
Ingredientes do fígado assado
- 1 kg de fígado de boi fatiado (fatias grossas de 1/2 cm)
- 2 colheres de chá de sal
- 3 dentes de alho
- 200 g de bacon fatiado
- 1 cebola bem picada
- Azeite a gosto
Como preparar
1. Primeiramente, misture bem o alho com o sal, se possível em um pilão.
2. Tempere os bifes de fígado logo depois com o alho e o sal.
3. Pegue um refratário, então adicione um pouco de azeite. Acrescente uma parte dos bifes.
4. Acrescente sobre os bifes uma porção da cebola picada.
5. Cubra logo depois os bifes com fatias do bacon.
6. Adicione um pouco de azeite sobre os bifes de fígado.
7. Assim repita a operação até terminarem os bifes.
8. Por fim, coloque o restante da cebola picada e do bacon.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por volta de 20 a 25 minutos, desse modo até que fiquem dourados.
Dicas para curtir o fígado assado
Esse fígado assado vai bem acompanhado com arroz branco, feijão e salada de rúcula ou de sua preferência.
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