O pernil assado com batata fica uma carne muito suculenta. Então aproveite as dicas dessa receitas para impressionar seus convidados na hora de comer.
Ingredientes do pernil assado com batata
- 2,5 kg de pernil desossado
- 200 ml de vinagre branco
- 6 batatas médias
- 1 pimentão verde
- 120 ml de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 240 ml de água
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Como preparar
1. Primeiramente, coloque o pernil em uma vasilha grande, então adicione o vinagre sobre o pernil, reserve.
2. Bata em seguida no liquidificador o limão, o azeite, a cebola, o pimentão, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e a água. Desse modo bata até formar uma pasta. Reserve.
3. Agora lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre. Em seguida faça diversos furos com faca no pernil.
4. Adicione a pasta sobre o pernil, assim o tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
5. Reserve por 10 horas em geladeira com a vasilha coberta, ideal com filme plástico.
8. Depois desse tempo, então leve ao forno por 1 hora com papel-alumínio o pernil com um pouco do tempero usado.
9. Após esse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, mas ainda com papel alumínio.
10 Retire o papel-alumínio e deixe no forno para dourar, por volta de mais 1 hora. Mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
Por fim, retire do forno e sirva em seguida seus convidados, todos vão amar.
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