O fígado bovino decerto não é uma carne apreciada por todos, mas esse fígado assado irá surpreender pelo cheiro e por ser muito suculento.
Aliás, além de ser uma receita fácil de fazer, o segredo de deixar a carne bem suculenta está na cebola e no bacon. Então vamos à receita.
Ingredientes do fígado assado
- 1 kg de fígado de boi fatiado (fatias grossas de 1/2 cm)
- 2 colheres de chá de sal
- 3 dentes de alho
- 200 g de bacon fatiado
- 1 cebola bem picada
- Azeite a gosto
⏲ Tempo de Preparo 35 minutos | 🍴 Serve 6 porções
Como preparar o fígado assado
- 1. Primeiramente, misture bem o alho com o sal, se possível em um pilão.
- 2. Tempere os bifes de fígado com o alho e o sal.
- 3. Pegue um refratário, então coloque um pouco de azeite. Acrescente uma parte dos bifes.
- 4. Coloque sobre os bifes uma porção da cebola picada.
- 5. Cubra logo depois os bifes com fatias do bacon.
- 6. Adicione um pouco de azeite sobre os bifes de fígado.
- 7. Assim repita a operação até terminarem os bifes.
- 8. Por fim, coloque o restante da cebola picada e do bacon.
- 9. Leve em seguida ao forno preaquecido a 180° por volta de 20 a 25 minutos, desse modo até que fiquem dourados.
Dicas para curtir o fígado assado
Esse fígado assado vai bem acompanhado com arroz branco, feijão e salada de rúcula ou de sua preferência.
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