Se tem uma coisa que todo mundo adora é uma esfiha fechada de carne bem caprichada, igualzinha àquelas que a gente encontra na padaria, não é mesmo? A massa macia, o recheio suculento… Hummm, de dar água na boca!
E você sabia que pode fazer essa maravilha em casa e surpreender todo mundo? Vamos revelar o segredo para deixar a sua esfiha fechada de carne idêntica à da padaria.
Ingredientes da esfiha fechada de carne
Para a massa:
- 1 copo de água morna
- 600gr de farinha de trigo
- Um copo de leite morno
- Dois tabletes de fermento biológico
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher de sopa açúcar
- Meia colher de sopa sal
- 1 colher de alho amassado
O recheio:
- 400gr carne moída
- 3 tomates bem picados
- 1/2 cebola picadinha
- Suco de meio limão
- Hortelã picada a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo da esfiha de carne
Prepare-se para se tornar o mestre das esfihas e conquistar o paladar de todos com esse petisco irresistível! Vamos lá?
- Pegue uma tigela, grande, então adicione o açúcar, sal e fermento. Assim misture tudo muito bem.
- Adicione a água, o leite e o óleo, então misture mais um pouco, coloque e o alho e a farinha de trigo.
- Mexa em seguida com as mãos até formar uma massa lisa, fofa e elástica.
- Pegue uma assadeira já untada, faça pequenas porções da massa na forma de bolinhas. Assim deixe a massa descansar no forno por cerca de 1 hora, para crescer.
- Pegue uma tigela, acrescente todos os ingredientes do recheio de carne e tempere a gosto, então reserve.
- Com as mãos abra cada bolinha e coloque o recheio. Agora feche formando uma trouxinha, então acomode novamente na assadeira.
- Por fim, pincele uma gema por cima de cada esfiha e leve ao forno pré-aquecido 180ºC até dourar.
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!