Quando pensamos em comfort food, o escondidinho de purê de batata com manteiga e carne moída é uma das receitas que logo nos vem à mente.
Ingredientes do escondidinho de purê de batata
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Como preparar o escondidinho
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Em seguida, escorra e amasse-as com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas.
- Adicione em seguida a manteiga e misture bem até obter um purê cremoso. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem dourados.
- Adicione logo depois a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o tomate picado e então deixe refogar por mais alguns minutos.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata no fundo e espalhe bem. Em seguida, adicione a carne moída refogada por cima e cubra com o restante do purê.
- Espalhe queijo ralado por cima do purê e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, polvilhe salsinha picada por cima e sirva ainda quente.
A combinação do purê de batata macio e cremoso, a carne moída bem temperada e a manteiga derretendo por cima resulta em um prato reconfortante e irresistível.
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