Que tal trazer um pedacinho de Buenos Aires para a sua cozinha? Hoje, vamos mergulhar na deliciosa culinária argentina e aprender a preparar as autênticas empanadas argentinas.
Essas delícias de massa crocante e recheio suculento são perfeitas para compartilhar com amigos e familiares ou simplesmente se deliciar em um momento só seu.
Ingredientes das empanadas argentinas
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 150ml de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 100g de uvas-passas
Modo de preparo passo a passo
Então, vamos lá, porque as empanadas argentinas estão prestes a conquistar o seu paladar.
- Pegue uma tigela, então misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em seguida em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio
- Pegue uma frigideira, então aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
- Acrescente as azeitonas, os ovos cozidos e as uvas-passas. Então misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar.
- Coloque as empanadas em uma assadeira e então pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, assim até que fiquem douradas.
Prontinho! Sirva as empanadas argentinas quentes e aproveite!
Tempo de Preparo: 1 hora | Rendimento: Aproximadamente 20 empanadas.
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