Essa receita da empada de soja é fácil de fazer, nutritiva e saborosa. Aliás, essa empada me lembro da minha mãe fazer em casa. Então chegou a hora de fazer para minha crianças também!
Um dia fiz aqui em casa num final de semana para meu amigos, todos saíram daqui elogiando esse salgado. Agora só faço esse salgado para as visitas, é um sucesso!
Ingredientes da empada de soja
Veja os ingredientes dessa receita incrível, a maioria dos ingredientes você pode encontrar na sua cozinha.
- 500gr de carne de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 2 ovos
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- Azeitonas pretas picada a gosto
- Tempero para legumes
- 1 tomate grande sem semente picado
- Um pimentão verde picado
- 1 lata de milho
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Como preparar a empada
Para essa receita, você vai precisar de forminhas de empada. São fáceis de encontrar em mercado de varejo e ataco. Então vamos ao modo de preparo.
1 – Coloque a soja em uma panela com água e deixe ferver durante 8 a 10 minutos. Então desligue o fogo e escorra lavando bem com a água, assim fica bem sequinha.
2 – Pegue uma frigideira grande, adicione a margarina, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a soja, o tomate picado e o pimentão.
3 – Acrescente o tempero de legumes, o milho e as azeitonas, mexa bem e refogue por volta de 4 a 5 minutos, tempere com sal e a pimenta.
4 – Desligue o fogo adicione o cheiro verde e o coentro, mexa e reserve até o recheio esfriar.
5 – Pegue uma tigela, então adicione a farinha o sal, misture e faça uma cova no centro. Acrescente a manteiga e o ovo.
6 – Misture todos os ingredientes com as pontas do dedos, desse modo formar uma espécie de farofa grossa.
7 – Vá trabalhando a massa até que a margarina esteja completamente integrada com a farinha. Então enrole a massa formando uma bola.
8 – Divida a massa em três partes iguais e reserva uma delas. Então junte as outras duas partes com ajuda de um rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico filme.
9 – Corte a massa em círculos, forre as forminhas de empada no fundo e laterais, espalhe o recheio dentro das forminhas, faça esse processo com todas as formas.
10 – Abra em seguida a massa reservada, então corte em círculos e cubra todas as forminhas por cima, assim retire as sobras.
Por fim, pincele em cima com o ovo batido, levando ao forno pré-aquecido a 200°C, por volta de 40 a 45 minutos.
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