Esse doce de laranja com calda é perfeito para qualquer hora do dia, aliás, também serve como uma cobertura bem cremosa para bolos.
Ingredientes do doce de laranja em calda
- 12 laranjas maduras
- 3 litros de água
- Cravo da índia a gosto
- 3kg de açúcar cristal
- Canela em pau a gosto
⏲ Tempo de Preparo 2 horas | 🍴 Serve 8 porções
Como preparar
- 1 – Raspe a cascas das laranjas com um ralador de leve, em seguida corte a parte inferior em cruz.
- 2 – Retire os gomos, aproveite apenas as cascas, deixe as cascas de molho por uns 4 dias, mas troque a água por volta de 2 a 3 vezes no dia, para retirar o amargo da casca.
- 3 – Escorra em seguida a água das cascas em uma peneira, reserve.
- 4 – Pegue uma panela grande, adicione o açúcar, a água, o cravo e a canela. Assim deixe ferver até ficar uma calda rala, reserve.
- 5 – Pegue outra panela, coloque 1 litro de água, as laranjas para cozinhar, até que fiquem macias, escorra e reserve.
- 6 – Na mesma panela, acrescente a calda já pronta e reservada, e volte as laranjas para a panela, para que cozinhem na calda, desse modo até ficarem transparentes e brilhantes. Deixe por volta de 2 horas.
- 7 – É importante sempre manter as cascas sempre cobertas de água, então se necessário, adicione mais água.
- 8 – Por fim, assim que esfriar, acrescente as laranjas em vidros. Assim cubra com a calda até a borda, agora é só tampar e servir no melhor momento.
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