Brrr, você sente esse friozinho? Sabe, sempre que o clima começa a esfriar, eu me pego sonhando com uma coisa: uma tigela quentinha de sopão de legumes e carne.
Não há nada como o aroma de uma sopa caseira borbulhando no fogão para transformar uma casa em um lar, não é mesmo?
Estamos falando de um sopão que leva você de volta para a cozinha da sua mãe ou avó, onde o amor é o principal ingrediente em cada prato. Mas, ei, não se preocupe! Se você nunca fez um sopão assim antes, eu estou aqui para te guiar.
Ingredientes do sopão de legumes e carne
- 500g de carne bovina (escolha um corte macio)
- 2 cenouras grandes
- 3 batatas grandes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 talos de aipo (ou salsão)
- 1 abobrinha
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo passo a passo do sopão
- Primeiro, corte a carne em cubos de tamanho médio. Em uma panela grande, aqueça o óleo e acrescente a carne. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar.
- Enquanto a carne está dourando, pique todos os legumes em pedaços médios. Não precisa ser perfeito, lembre-se, é um sopão!
- Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, e deixe-os suar um pouco.
- Acrescente os cubos de caldo de carne, a água e todos os legumes picados na panela. Então deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Depois que os legumes estiverem macios, adicione a carne de volta à panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Por último, ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário, e adicione a salsinha e a cebolinha picadas.
E voilà! Seu sopão de legumes e carne está pronto. Sirva-o quente, talvez com um pãozinho crocante ao lado. Aproveite essa maravilha, que vai esquentar até os dias mais frios!
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