Que tal se aquecer nos dias frios com um saboroso creme de mandioquinha? Além de ser uma receita rápida e prática, fica uma delícia com alho poró.
Ingredientes do creme de mandioquinha
- 600g de mandioquinha cortada
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 talo pequeno de alho-poró
- 1 litro de água
- Azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
Como preparar
Pegue uma panela funda, acrescente a água e leve ao fogo médio para ferver. Assim dissolva o caldo de legumes.
Adicione a mandioquinha e deixe cozinhar, mas com a panela semi tampada por volta de 12 a 15 minutos ou até elas ficarem macia, espere amornar.
Pegue um liquidificador, adicione a mandioquinha e bata por volta de 4 a 5 minutos, desse modo até a mistura ficar homogênea. Volte a mistura para panela e reserve.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o alho poró em fogo médio, por volta de 3 minutos ou até dourar.
Retire do fogo e junte ao creme de mandioquinha reservado, acrescente o cheiro verde, mexa e deixe cozinhar em fogo com a panela semi tampada, por volta de 1 a 2 minutos. Desligue e sirva em seguida.
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