Como deixar o topo do seu macarrão de forno cremoso borbulhante e dourado sem queimar

Esse macarrão de forno cremoso é o verdadeiro campeão dos dias de preguiça. Sabe aquele dia em que a única coisa que vai resolver a sua janta é uma travessa gigante de macarrão com queijo derretido por cima?

O molho fica incrivelmente cremoso por dentro, enquanto o topo cria aquela casquinha dourada e borbulhante que dá vontade de atacar direto na travessa.

Ingredientes

• 350g de macarrão (tipo penne, fusilli ou caracol)
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 150g de presunto cozido cortado em cubos
• 150g de queijo muçarela ralado ou em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas ou milho escorrido (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo do macarrão de forno cremoso

1. Cozinhar a massa: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e escorra 3 minutos antes do tempo (ele deve ficar bem firme, quase duro).
2. Fazer o creme: Em uma tigela, misture bem o molho de tomate, o requeijão cremoso e o creme de leite até formar um molho rosado homogêneo.
3. Misturar: Junte o macarrão escorrido, o presunto, as ervilhas, metade da muçarela e o molho na própria panela quente.
4. Montar: Transfira tudo para uma travessa de vidro redonda ou retangular média e nivele com uma colher.
5. Cobrir: Cubra toda a superfície com o restante da muçarela ralada e salpique orégano a gosto por cima.
6. Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos até o queijo derreter completamente e as bordas ficarem douradas.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos (+ 20 minutos de forno)
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Cerca de 395 kcal por porção

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Crocância extra: Se quiser uma camada extra de sabor e textura, misture um pouco de bacon frito em cubinhos na massa antes de levar ao forno.

Não lave a massa: Nunca passe o macarrão na água fria após escorrer. O amido natural que fica na superfície da massa ajuda o molho cremoso a grudar melhor.

Prato único: Por ser uma receita bem completa e rica, este macarrão serve muito bem como prato único, acompanhado apenas de uma salada de folhas verdes bem fresca para quebrar a gordura do queijo.

Gostou dessa receita de macarrão de forno cremoso? Então tire uma foto bem bonita da sua travessa dourada e compartilhe nas redes sociais! Aproveite para mandar o link para quem adora um almoço prático, mas sempre reclama que o macarrão de forno fica seco.

Para continuar descobrindo preparos descomplicados, com técnicas de verdade e muito sabor para a sua rotina na cozinha, explore as outras receitas publicadas pelo criador do blog Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muita comida boa esperando por você aqui no blog!