Fiz esse camarão gratinado cremoso em 20 minutos e parecia prato de restaurante chique

Sabe aquele prato que chega à mesa e faz todo mundo parar o que está fazendo só para olhar? Esse camarão gratinado cremoso, com o queijo, tem exatamente esse efeito.

É a receita perfeita para transformar qualquer jantar comum em um momento especial.

Ingredientes

• 600g de camarões limpos (médios ou grandes)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada em cubos bem miúdos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (para dar a cor alaranjada ao molho)
• 150g de queijo muçarela ou prato ralado (para gratinar)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo do camarão gratinado

1. Marinar: Tempere os camarões com limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 5 minutos.
2. Selar: Aqueça metade da manteiga e do azeite em fogo alto.
3. Doure os camarões por 1 minuto de cada lado e reserve em um prato.
4. Refogar: Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho com o restante da manteiga e do azeite por 2 minutos.
5. Fazer o creme: Abaixe o fogo, adicione o extrato de tomate, o requeijão e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e acerte o sal.
6. Montar: Misture a maior parte dos camarões ao creme e despeje em um refratário. Cubra com o queijo e decore com os camarões restantes por cima.
7. Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos até dourar o queijo. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (+ 15 minutos de forno)
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Cerca de 325 kcal por porção

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Arroz branco soltinho: O molho desse prato é muito rico e untuoso, por isso o melhor acompanhamento possível é um arroz branco bem simples e seco, perfeito para absorver a cremosidade do requeijão.

Batata palha fina: Para trazer o contraste de crocância que falta ao prato, sirva com uma porção generosa de batata palha bem fina por cima ou ao lado do prato na hora de servir.

Secagem prévia: Antes de levar os camarões à frigideira, seque-os batendo levemente com papel-toalha. A umidade na superfície impede que eles selem rapidamente, fazendo com que cozinhem na própria água e fiquem murchos.

Para continuar aprendendo pratos descomplicados, com truques reais que facilitam a sua rotina e trazem muito sabor, explore outras receitas publicadas pelo autor do Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muitas dicas de culinária inteligente te esperando aqui no blog!

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