Hoje, vamos começar o dia com uma receita especial: a deliciosa focaccia primavera. Esta delícia é uma das jóias da culinária italiana, um pão achatado e saboroso, coberto com ingredientes frescos e sazonais que trazem a primavera diretamente para a sua mesa.
Vamos explorar a autenticidade da focaccia primavera e como ela pode transformar o seu café da manhã em um banquete italiano. Prepare-se para ser envolvido por aromas e sabores que transportarão você para a ruas ensolaradas da Itália, enquanto a sua cozinha se enche com o aroma acolhedor do pão recém-assado.
Ingredientes da focaccia primavera
Massa
- 5gr de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300ml de água morna
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Recheio
- 8 tomates cereja
- 1/2 pimentão amarelo cortado em fatias finas
- 5 azeitonas
- 1 colher de chá de sal grosso
- 5 folhas de salsinha fresca
- 1 colher de chá de semente de gergelim
- 1 alecrim fresco
- Sache de tempero sabor legumes ou vegetais
Modo de preparo da focaccia italiana
- Pegue uma tigela, então misture o fermento, o açúcar e a água morna.
- Acrescente a farinha peneirada e misture bem. Adicione o sal, misture e deixe descansar por 1h30.
- Unte em seguida uma assadeira com bastante azeite. Assim despeje a massa sobre ela.
- Umedeça os dedos (para não grudar) e arrume a massa na assadeira de tal forma que cubra todo o fundo. Deixe descansar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C, enquanto isso, recheie sua focaccia. Regue a massa com azeite, umedeça os dedos e faça furos nela toda.
- Acrescente em seguida o tomate cereja, tirinhas de pimentão, azeitona, salsinha, sal e sal grosso.
- Polvilhe logo depois por cima o gergelim, o alecrim, e o tempero em pó sabor legumes ou vegetais.
- Por fim, leve ao forno por 40-45 minutos ou até dourar.
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