Chá mate gelado com limão caseiro: a receita rápida que dura até 3 dias na geladeira

Para substituir o refrigerante e manter a geladeira abastecida nos dias mais quentes, o chá mate gelado com limão é a melhor alternativa caseira.

Ele leva apenas erva-mate tostada a granel ou em sachê, limão fresco e água, rendendo mais de um litro de bebida leve em poucos minutos de preparo.

Ingredientes

• 1 litro de água filtrada
• 3 colheres (sopa) bem cheias de erva-mate tostada (cerca de 30g) ou 4 sachês
• Suco de 2 limões-sicilianos ou taiti espremidos e coados (cerca de 60ml a 80ml)
• 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar cristal, demerara ou adoçante a gosto
• Gelo em cubos a gosto
• Rodelas de limão e folhas frescas de hortelã para finalizar o copo

Modo de Preparo do Chá Mate Gelado com Limão

1. Aqueça a água: Coloque a água na panela e leve ao fogo até iniciar as primeiras bolhas de fervura (cerca de 90°C). Desligue o fogo imediatamente; não deixe a água ferver em borbulhas fortes.
2. Faça a infusão: Adicione a erva-mate tostada na água quente, tampe a panela e deixe em infusão por exatos 8 a 10 minutos.
3. Coe e adoce: Passe o chá por uma peneira fina (ou coador de pano). Misture o açúcar enquanto o líquido ainda está morno para dissolver por completo.
4. Resfrie: Deixe o chá atingir a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até gelar bem.
5. Misture o limão: Retire da geladeira, adicione o suco de limão coado e misture bem com uma colher comprida.
6. Sirva: Encha copos altos com pedras de gelo, despeje o chá, coloque uma rodela de limão no topo e decore com um raminho de hortelã fresca.

Dicas para Servir

Adicione o limão só no final: Se for guardar o chá por vários dias na geladeira, guarde apenas o mate adoçado e esprema o limão direto no copo na hora de servir para não oxidar.

Toque de hortelã: Bater algumas folhas de hortelã no fundo do copo antes de colocar o gelo traz frescor extra sem interferir na cor dourada da bebida.

Validade: Conservado em garrafa de vidro fechada dentro da geladeira, o chá mantém o sabor fresco por até 3 dias.

Resumo da Receita do Chá Mate Gelado com Limão

• Tempo de preparo: 10 minutos de infusão + 1h de geladeira
• Rendimento: 1 litro (cerca de 4 a 5 copos grandes)
• Calorias por copo (250ml): 45 kcal (considerando 3 colheres de açúcar na jarra toda)

Nutrientes médios por copo:

• Carboidratos: 11g
• Proteínas: 0,2g
• Gorduras totais: 0g
• Fibras: 0,1g
• Sódio: 2mg

Rodrigo Corrêa é o criador e editor do blog Receitas On, focado em ensinar técnicas diretas de cozinha caseira, bebidas descomplicadas e receitas reais testadas para funcionar perfeitamente no dia a dia.

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