A crosta de avelãs dá sabor e textura perfeito para o carré de cordeiro. Sirva com um purê de batatas, arroz branco e salada fresca, assim o prato está completo! Então vamos à receita.
Ingredientes do carré de cordeiro
- 600g de costeletas de cordeiro
- 2 colheres de chá de Caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 150g de avelãs inteiras sem casca
- 1/2 xícara de chá de panko
- 2 ovos
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
Como preparar
1. Tempere as costeletas de cordeiro com o caldo de carne.
2. Triture levemente as avelãs no processador (mas sem virar uma farinha). Então reserve.
3. Passe em seguida as costeletas na farinha de trigo retirando o excesso.
4. Misture os ovos e bata ligeiramente, assim passe as costeletas nessa mistura.
5. Misture logo depois a panko com as avelãs e passe as costeletas nessa mistura.
6. Aqueça o azeite, então comece a grelhar as costeletas dos dois lados.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 minutos. Sirva em seguida e bom apetite.
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