Carré de cordeiro com crosta de avelãs perfeito para um jantar especial

A crosta de avelãs dá sabor e textura perfeito para o carré de cordeiro. Sirva com um purê de batatas, arroz branco e salada fresca, assim o prato está completo! Então vamos à receita.

Ingredientes do carré de cordeiro

• 600g de costeletas de cordeiro
• 2 colheres de chá de Caldo de carne
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 150g de avelãs inteiras sem casca
• 1/2 xícara de chá de panko
• 2 ovos
• 30ml de azeite de oliva extra virgem

Como preparar

1. Tempere as costeletas de cordeiro com o caldo de carne.

2. Triture levemente as avelãs no processador (mas sem virar uma farinha). Então reserve.

3. Passe em seguida as costeletas na farinha de trigo retirando o excesso.

4. Misture os ovos e bata ligeiramente, assim passe as costeletas nessa mistura.

5. Misture logo depois a panko com as avelãs e passe as costeletas nessa mistura.

6. Aqueça o azeite, então comece a grelhar as costeletas dos dois lados.

7. Por fim, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 minutos. Sirva em seguida e bom apetite.

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