Carne de panela caseiro com sabor de comida feita com calma

Carne de panela caseiro é daquelas receitas que lembram comida de mãe: simples, bem temperada e feita com calma.

É uma ótima opção para o dia a dia, já que rende bem e combina com arroz branco, feijão e até uma farofa.

Ingredientes para carne de panela caseiro

• 800 g de acém, músculo ou paleta em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
• 3 xícaras (chá) de água quente
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Como preparar carne de panela caseiro

1. Antes de tudo, aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os pedaços de carne aos poucos, para selar bem.
2. Em seguida, adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e mexa por 2 minutos.
4. Logo depois, junte o molho de tomate, se for usar, e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
5. Misture bem, cubra em seguida com a água quente e tampe a panela.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 35 minutos após pegar pressão.
7. Depois disso, desligue o fogo, espere sair a pressão e abra com cuidado.
8. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos com a tampa aberta até o molho engrossar.
9. Por fim, finalize com cheiro-verde picado na hora de servir.

Dicas para um carne de panela ainda mais gostoso

Se quiser uma carne ainda mais macia, use músculo com um pouco de gordura, que derrete durante o cozimento.

Além disso, você pode acrescentar legumes como batata, cenoura ou mandioquinha nos últimos 15 minutos de cozimento.

Para um molho mais escuro e saboroso, substitua parte da água por caldo de carne caseiro.

Aprenda outras receitas fáceis de fazer em casa:

• Carne moída com batata assada feita em travessa e com tempero caseiro
• Torta cremosa de morango com recheio leve e base simples de bolacha
• Bolo de limão simples com cobertura bem macio e feito no liquidificador

Esse carne de panela caseiro é o tipo de receita que traz conforto e praticidade ao mesmo tempo.

Então, se você gosta de comida feita com carinho, experimente essa versão e compartilhe com quem também aprecia uma boa carne cozida, como antigamente.