Nada melhor do que uma boa canja de galinha pra aquecer o coração, não é?
Canja de galinha
O que você vai precisar
- Panela grande
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1,5 litro de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras 200 g picadas
- 3 batatas médias 400 g em cubos
- 1 xícara de arroz cru 180 g
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de óleo ou azeite
Modo de preparo
- Aqueça o óleo na panela e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o frango e tempere com sal e pimenta.
- Doure levemente e adicione a água.
- Quando ferver, coloque as batatas, cenouras e o arroz.
- Cozinhe em fogo médio até o frango e os legumes ficarem macios.
- Desfie o frango na própria panela.
- Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
Notas
Aqui em casa é quase tradição fazer essa sopa nos dias mais frios ou quando alguém tá precisando de um carinho em forma de comida.
E o melhor: é bem simples, com ingredientes que todo mundo tem em casa e pronta rapidinho!
Dicas para preparo ideal da canja de galinha
Se quiser uma canja ainda mais saborosa, pode usar sobrecoxa ou coxa junto com o peito. O sabor do frango cozido com os ossos deixa o caldo muito mais encorpado e gostoso.
Dá pra incluir outros legumes que você tiver na geladeira, como abobrinha, chuchu ou mandioquinha. Eles deixam o prato ainda mais nutritivo e saboroso.
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Taco mexicano vegetariano rápido para o jantarVariações da receita da canja de galinha
- Canja com macarrão no lugar do arroz
- Versão low carb: sem arroz, só com legumes
- Canja com caldo mais encorpado usando legumes batidos
- Acrescente milho verde ou ervilha pra deixar diferente
Sugestões de acompanhamentos
- Torradinhas de pão caseiro
- Fatias de pão francês na manteiga
- Queijo ralado pra colocar por cima na hora de servir
- Uma pimentinha pra quem gosta de mais sabor
Origem da receita
A canja de galinha é daquelas receitas que atravessam gerações. Típica da culinária portuguesa, ela chegou ao Brasil e virou parte das mesas de muitas famílias, principalmente quando bate aquele friozinho ou quando alguém precisa de uma comida leve, nutritiva e reconfortante.
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Aqui em casa, essa canja de galinha não falta nas noites frias ou quando queremos uma comidinha que abraça de verdade.
E me conta aí, como é que você faz a sua? Tem algum segredo especial? Aproveita pra compartilhar essa receita com quem você ama!
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.