O Calulu de Peixe é uma receita clássica angolana que nunca sai de moda. Com esta receita, você terá um prato digno de chef em casa, fácil de fazer e extremamente saboroso.
Ingredientes do calulu de peixe
- 1 kg de peixe (tilápia, corvina ou outro de sua preferência)
- 200g de camarões secos
- 200g de quiabos cortados em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde e vermelho picado
- 1 berinjela cortada em cubos
- 200g de folhas de espinafre ou couve
- 1 xícara de óleo de palma (dendê)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
Modo de preparo do calulu de peixe
Primeiramente, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo de palma e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida os tomates, os pimentões e a berinjela, refogando até que estejam macios.
- Acrescente os quiabos e os camarões secos, misturando bem.
- Coloque em seguida as folhas de espinafre ou couve e adicione a água. Tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
- Adicione o peixe temperado e cozinhe por mais 10-15 minutos, assim até que o peixe esteja cozido e macio.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.
Tempo de preparo: 45 minutos. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial, então você pode adicionar um pouco de leite de coco ao Calulu de Peixe antes de servir, trazendo uma cremosidade extra ao prato.
Experimente também servir com arroz branco ou funge (purê de mandioca) para um almoço completo e nutritivo.
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Com essa receita de calulu de peixe, você terá um prato tradicional angolano de forma prática e deliciosa. Aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia autêntica!