Gente, eu amo fazer caldo verde cremoso aqui em casa, principalmente em dias frios, pois além de esquentar e saboroso, é uma refeição completa.
Ingredientes do caldo verde cremoso
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 maço de couve picada
- 250g de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- Cebola bem picada
- Alho triturado
- Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
- Brócolis cozido (opcional)
Como preparar o caldo verde
1 – Cozinhe as batatas com água e um pouco de sal (mas se quiser pode colocar 1 caldo de legumes também). Assim cozinhe até elas ficarem bem macias.
2 – Transfira em seguida tudo no liquidificador ou no mixer (as batatas junto com água do cozimento e também um pouco da couve) bata até virar um caldo.
3 – Em uma panela grande, então frite o bacon, a linguiça a cebola e o alho.
4 – Adicione o caldo de batata que estava reservado. Acrescente em seguida o brócolis e a couve.
5 – Tempere com o sal, a pimenta do reino e o chimichurri (e mais algum tempero de sua preferência)
6 – Por fim, misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por volta de 10 minutos, até o caldo ficar um pouco mais apurado.
Pronto! Agora sirva ainda quente e bom apetite!
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