Aproveite os dias frios que está por vir, para tomar esse delicioso caldo de mandioca com bacon. Uma receita rápida de fazer, muito cremosa e todos da sua casa vão amar.
Ingredientes do caldo de mandioca com bacon
- 350gr de de bacon picado em cubos
- 600ml de água
- 700gr de mandioca cozida
- 1 tablete de caldo de legumes
- 200gr de queijo mussarela em cubos
- 1 cebola média picada
- 200gr de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
- Sal a gosto
- Coentro e cebolinha a gosto (opcional)
Como preparar
1 – Com a mandioca cortada em pedaços médios e já descascada, então coloque-as em uma panela de pressão.
2 – Quando pegar pressão, então deixe-a cozinhar por volta de 25 minutos.
3 – Acrescente a mandioca cozida no liquidificador, a cebola e o caldo. Então bata até ficar bem cremosa e homogênea.
4 – Adicione a mistura em uma panela com a água e deixe ferver.
5 – Enquanto isso, pegue uma frigideira, coloque o bacon e queijo picado em cubos com um fio de azeite.
6 – Assim deixe aquecer um pouco na própria gordura, mas não deixe dourar, pois depois irá cozinhar com o restante dos ingredientes.
7 – Transfira o bacon e o queijo na mesma panela da mandioca, adicione o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Por fim tempere com sal e pimenta.
Dicas adicionais para o caldo de mandioca com bacon
Coloque outros temperos na sua sopa, como por exemplo salsinha, cebolinha, orégano, coentro, dentre outros temperos de sua preferência.
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