A sobremesa clássica de domingo: aprenda o brigadeirão com granulado super cremoso

Preparar um brigadeirão com granulado cremoso e estruturado em casa dispensa complicações, utilizando a praticidade do liquidificador e o cozimento em banho-maria no forno.

O segredo para a textura perfeita está em respeitar o tempo de geladeira antes de desenformar e cobrir.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de chocolate granulado para cobrir
• Manteiga e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo do Brigadeirão com Granulado

1. Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga. Bata por 2 minutos até ficar totalmente homogêneo.
2. Prepare a forma: Unte uma forma com furo central com manteiga e polvilhe açúcar. Despeje a mistura do liquidificador nela.
3. Cozinhe em banho-maria: Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos.
4. Gele: Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.
5. Desenforme e decore: Passe a forma rapidamente por água morna, desenforme em um prato fundo e cubra toda a superfície generosamente com o chocolate granulado.

Dicas para Servir

Ponto de firmeza: Certifique-se de que o centro esteja firme ao toque antes de retirar do forno e iniciar o processo de geladeira.

Acompanhamentos ideais: Sirva fatias bem geladas acompanhadas de raspas de chocolate extra ou morangos frescos para equilibrar o doce.

Conservação: Mantenha armazenado na geladeira coberto por até 3 dias.

Resumo da Receita | brigadeirão com granulado

• Tempo de preparo: 10 minutos de preparo + 50 minutos de forno + 4 horas de geladeira
• Rendimento: 8 a 10 fatias
• Calorias por porção: 310 kcal

Nutrientes médios por porção:

• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras totais: 12g
• Fibras: 2g
• Sódio: 110mg

Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.

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