Preparar um bolinho de arroz na airfryer bem crocante por fora e macio por dentro sem precisar de imersão em óleo quente é a solução perfeita para reaproveitar as sobras de arroz cozido da geladeira.
O segredo está em dar o ponto correto na massa usando ovos e farinha e ajustar a temperatura certa garante o ponto ideal.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (frio ou do dia anterior)
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho (para dar liga)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva em spray (ou azeite comum para pincelar)
Modo de Preparo do Bolinho de Arroz na Airfryer
- Misture a massa: Em uma tigela, coloque o arroz cozido, os ovos, o queijo ralado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem apertando levemente com um garfo.
- Dê o ponto: Adicione a farinha de trigo (ou amido) aos poucos até a massa ficar firme o suficiente para modelar com as mãos sem esfarelar.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente untadas, faça pequenas porções em formato de bolinhos ou croquetes.
- Organize na cesta: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Unte a cesta com um pouco de azeite e acomode os bolinhos sem colar uns nos outros.
- Asse: Borrife azeite em spray por cima dos bolinhos. Asse a 200°C por 12 a 15 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo, até dourarem por igual.
Dicas para Servir | Bolinho de Arroz na Airfryer
Ponto da crocância: Borrife um pouco mais de azeite na metade do tempo de cozimento caso queira uma casquinha ainda mais dourada e crocante.
Acompanhamentos ideais: Sirva acompanhado de molho de pimenta caseiro, maionese verde ou limão espremido na hora.
Consumo imediato: Consuma logo após sair da airfryer para aproveitar a textura crocante ideal.
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- Tempo de preparo: 10 minutos de preparo + 15 minutos na airfryer
- Rendimento: 12 a 15 unidades
- Calorias por porção: 45 kcal por unidade
Nutrientes médios por unidade:
- Carboidratos: 6g
- Proteínas: 2g
- Gorduras totais: 1,5g
- Fibras: 0,5g
- Sódio: 95mg
Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.