Essa essa receita de bolo de cenoura é ideal ara os intolerantes a lactose e a glúten. Basta então seguir estes passos e ver o resultado deste bolo delicioso!
Ingredientes do bolo de cenoura
- 3 cenouras médias em pedaços
- 1 xícara de chá de óleo (girassol ou de coco)
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda
- 400gr de leite condensado (sem lactose)
- 1/2 xícara de chá de leite de soja
- Amido de milho
- 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo do bolo de cenoura
1 – No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2 – Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela. Então adicione a farinha de arroz e o fermento e misture em seguida com uma colher.
3 – Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve então ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
4 – Por fim, retire e deixe amornar, desenforme e corte ao meio.
Preparo da calda:
1 – Faça um creme vegetal usando o leite de soja aquecendo-o na panela em fogo baixo. Coloque uma colher de amido e dissolva.
2 – Aumente o fogo e misture bem para que possa engrossar aos poucos e virar um creme.
3 – Pegue uma panela, misture o leite condensado, a manteiga vegetal e o chocolate em pó.
4 – Leve em seguida ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
5 – Desligue o fogo, adicione o creme vegetal e misture.
Montagem:
1 – Coloque metade do bolo em uma travessa, regue com metade da calda e coloque metade do recheio.
2 – Cubra com a outra metade do bolo, assim regue com a calda restante e cubra com o recheio que sobrou
3 – Por fim deixe na geladeira e retire na hora de servir!
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