Esse biscoito recheado de chocolate e coco é uma opção deliciosa para quem ama doces e quer se deliciar com uma sobremesa fácil de fazer.
Com uma massa leve e crocante e um recheio cremoso e saboroso, esse biscoito é perfeito para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
- 1 e 1/4 de xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de coco ralado para decorar
Como preparar biscoito recheado de chocolate
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o sal.
- Adicione em seguida a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha e então misture até obter uma massa macia.
- Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos e logo depois transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e então adicione o creme de leite.
- Espalhe o recheio de chocolate em um dos biscoitos e em seguida cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.
- Decore os biscoitos com o coco ralado e sirva.
Por que preparar essa receita
Essa receita é uma ótima opção para quem quer surpreender os amigos e a família com um biscoito caseiro delicioso.
Além disso, o sabor do coco e do chocolate combinados é irresistível, fazendo com que seja uma ótima sobremesa para qualquer ocasião.
Com essa receita, você pode relembrar o sabor do alfajor, um doce tradicional da Argentina e Uruguai, que é muito popular em vários países.
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