Não há nada como o sabor irresistível de um bom bife grelhado. A grelha marca sua carne, selando os sucos e criando uma crosta saborosa por fora. Se você está pronto para aprender como preparar o bife grelhado perfeito, continue lendo.
Quando se trata de grelhar carne, o bife é rei. Com sua textura suculenta e sabor rico, é uma escolha clássica para qualquer ocasião. Não importa se você é um iniciante na culinária ou um mestre na grelha, esta receita de bife grelhado vai te mostrar como obter resultados perfeitos toda vez.
Ingredientes
- Bifes de sua escolha (por exemplo, contrafilé, filé mignon, alcatra)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (opcional, para untar a grelha)
- Temperos de sua preferência (por exemplo, alho, ervas, páprica) – opcional
Modo de preparo bife grelhado
- Retire os bifes da geladeira e em seguida deixe-os atingir a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos antes de grelhar.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Se estiver usando carvão, deixe que as brasas fiquem bem quentes.
- Tempere logo depois os bifes com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione seus temperos favoritos, como alho picado ou ervas frescas.
- Se preferir, unte então a grelha com um pouco de azeite de oliva para evitar que os bifes grudem.
- Coloque os bifes na grelha quente e em seguida deixe grelhar de acordo com o seu gosto.
- Para bifes médios, geralmente são necessários de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
- Use então um termômetro de cozinha para verificar o ponto da carne. Para malpassado, a temperatura interna deve estar em torno de 50-55°C; para ao ponto, cerca de 60-65°C; e para bem passado, 70-75°C.
- Retire os bifes da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
Por que preparar essa receita
Se você é um amante da carne, sabe que o bife grelhado é uma verdadeira iguaria. A simplicidade desse prato é o que o torna tão especial.
Uma boa peça de carne, calor intenso e um toque de tempero são tudo o que você precisa para criar um prato que faz os corações dos carnívoros baterem mais rápido.
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