Batata frita crocante é algo que todo mundo ama, não tem como resistir a tanta gostosura, principalmente quando ela é sequinha.
Com essa receita você vai aprender a fazer essa delícia aí na sua casa, será muito fácil, se curtiu a dica, então confira agora mesmo.
Ingredientes da batata frita crocante
- 10 batatas holandesas (ou asterix)
- 1 colher (de sopa) de vinagre
- 1 litro de água
- Óleo de cozinha para fritar
- Sal de cozinha a gosto
Como preparar a batata frita crocante
1. Primeiramente, lave as batatas e descasque elas muito bem.
2. Corte e, seguida todas as batatas em forma de palitos.
3. Adicione logo depois a água junto com o vinagre numa vasilha grande.
4. Então, mergulhe as batatas na água com vinagre e deixe por cerca de 10 minutos.
5. Depois que passar esse tempo, seque bem as batatas em um pano de prato ou papel toalha.
6. Coloque o óleo numa vasilha e deixe ele aquecer bem.
7. Frite as batatas e quando estiverem douradas, então tire da panela e escorra em uma peneira ou grade com espaços abertos. Aí está o segredo para deixar bem sequinha.
8. Por fim, coloque o sal de cozinha nas batatas e sirva a seguir.
O segredo por trás da batata sequinha
O segredo está em diminuir a umidade, no momento que isso for feito, a batata ficará sequinha e crocante, essa é a função do vinagre.
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