Nada melhor do que um prato de carne suculenta e saborosa, alcatra assada irá impressionar a família ou convidados em um jantar especial.
E se você quer surpreender, a alcatra assada é uma opção incrível e fácil de preparar em casa. Confira agora mesmo essa receita que vai te deixar com água na boca!
Ingredientes
- 1 peça de alcatra (cerca de 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 xícara de vinho tinto seco
Como preparar alcatra assada
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare em seguida uma tigela, misture o sal, o alho em pó, a páprica doce, a cebola em pó, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino.
- Esfregue a mistura de temperos em toda a peça de alcatra, garantindo que fique bem coberta.
- Em uma panela grande e funda então, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione a peça de alcatra e logo depois sele todos os lados, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Coloque em seguida o vinho tinto e deixe cozinhar até que reduza pela metade, cerca de 5 minutos.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que comece a ferver.
- Transfira a panela para o forno pré-aquecido e então deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida por completo.
- Retire do forno e por fim, deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
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