O frango à parmegiana com macarrão é o prato perfeito para um jantar de sábado. Com um frango suculento e um macarrão delicioso, essa receita vai conquistar todos. Aprenda a fazer e aproveite.
Esta receita é perfeita para quem busca um prato delicioso e fácil de preparar, utilizando ingredientes acessíveis. Então vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes do Frango à parmegiana com macarrão
Para o Frango à Parmegiana:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Para o Macarrão:
- 250g de macarrão (espaguete, penne ou sua escolha)
- Água e sal para cozinhar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate (pode ser o mesmo usado no frango)
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo do frango à parmegiana com macarrão
Frango à Parmegiana:
- Tempere o frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Empane o frango: Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.
- Frite o frango: Aqueça em seguida o óleo em uma frigideira grande e frite os filés de frango até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Monte o prato: Coloque em seguida os filés de frango fritos em um refratário.
- Cubra cada filé com uma porção de molho de tomate, fatias de muçarela e parmesão ralado. Polvilhe orégano a gosto.
- Asse: Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Macarrão:
- Cozinhe o macarrão: Pegue uma panela grande, então cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o macarrão: Por fim, adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem para que fique bem envolvido. Se desejar, acrescente folhas de manjericão fresco.
Montagem:
- Sirva: Em pratos individuais, coloque uma porção de macarrão com molho e, ao lado, um filé de frango à parmegiana. Decore em seguida com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Tempo total de preparo: 60 minutos. Rende 4 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Prato: O frango à parmegiana é uma adaptação do prato italiano “Melanzane alla Parmigiana”, que utiliza berinjela em vez de frango. A versão com frango é popular nos Estados Unidos e no Brasil.
Dica de Empanamento: Para um empanado ainda mais crocante, você pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
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