Filé mignon com molho de tomate e queijo gratinado por cima

Aprenda uma receita caseira e saborosa filé mignon ao molho de tomate

Rodrigo Correa
Filé Mignon
Filé mignon com molho de tomate e queijo

Hoje trago uma receita simplesmente irresistível: filé mignon ao molho de tomate coberto com queijo gratinado por cima.

Esse prato é uma combinação perfeita entre a suculência da carne, a intensidade do molho de tomate e o delicioso queijo derretido.

Ingredientes do filé mignon ao molho de tomate

Para o Filé

  • 1 kg de filé mignon cortado em tiras
  • Fio de azeite para refogar a carne
  • Curry a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Pimenta do reino

Molho de tomate

  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • Pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate
  • 1 sachê molho de tomate
  • sal a gosto para o molho

Montagem da forma

  • 400g de requeijão cremoso
  • 1 fio de generoso de azeite para o refratário
  • 400g de queijo mussarela ralado
  • 1 maço pequeno de cebolinha
  • 400g de batata palha (para servir de acompanhamento ao prato)

Como preparar o filé mignon ao molho de tomate

Filé Mignon

  1. Comece a cortar o filé mignon em tiras.
  2. Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite generoso e adicione a carne.
  3. Quando a carne soltar o sulco e começar a secar a água, coloque o sal, o alho desidratado, curry, pimenta do reino e deixe fritar.
  4. Assim que fritar, transfira a carne para outra vasilha e use a mesma panela para fazer o molho de tomate.

Molho de Tomate

  1. Neste momento acrescente mais azeite na panela e coloque 1 cebola grande picada em fatias e deixe a cebola dourar.
  2. Assim que dourar a cebola, acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate e sal a gosto.
  3. Deixe ferver até dar uma média engrossada.

Montagem do prato

  1. Em um refratário grande coloque um fio de azeite e distribua a carne no fundo da forma
  2. Adicione o molho de tomate, por último o requeijão cremoso. Assim espalhe bem para que possa ficar suculento.
  3. Acrescente queijo mussarela ralado e cebolinha.
  4. Leve em seguida ao forno já aquecido a 220ºC, até derreter e dourar levemente o queijo.

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