Preparados para entrar no clima da festa junina? Nada melhor do que uma receita de sucesso para animar sua festa! O caldo verde cremoso é o prato perfeito para esta época.
Com sua base de batatas macias e o toque especial das folhas de couve bem picadinhas, essa iguaria é um verdadeiro sucesso nas festas juninas. Então prepare-se para saborear cada colherada desse caldo reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes do caldo verde cremoso
Acompanhe nossa receita e surpreenda seus convidados com um caldo verde cremoso de dar água na boca.
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 maço de couve picada
- 250g de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- Cebola bem picada
- Alho triturado
- Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
- Brócolis cozido (opcional)
Como preparar o caldo verde
- Cozinhe as batatas com água e um pouco de sal (mas se quiser pode colocar 1 caldo de legumes também). Assim cozinhe até elas ficarem bem macias.
- Transfira em seguida tudo no liquidificador ou no mixer (as batatas junto com água do cozimento e também um pouco da couve) bata até virar um caldo.
- Em uma panela grande, então frite o bacon, a linguiça a cebola e o alho.
- Adicione o caldo de batata que estava reservado. Acrescente em seguida o brócolis e a couve.
- Tempere com o sal, a pimenta do reino e o chimichurri (e mais algum tempero de sua preferência)
- Por fim, misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por volta de 10 minutos, até o caldo ficar um pouco mais apurado.
Dicas de outras receitas para festa junina
Pé de moleque: uma deliciosa combinação de amendoim torrado com açúcar caramelizado. Crocante e irresistível!
Quentão: uma bebida quente e aromática feita com cachaça, açúcar, especiarias e frutas cítricas. Perfeita para aquecer nas noites frias.
Canjica: um doce feito com milho branco, leite, açúcar e especiarias como canela e cravo. É cremoso, reconfortante e muito saboroso.
Paçoca: um clássico das festas juninas, feito com amendoim torrado e moído, açúcar e farinha de mandioca. É uma explosão de sabores e texturas.
Maçã do amor: maçãs cobertas com uma generosa camada de caramelo vermelho. Além de serem deliciosas, também dão um toque colorido à festa.
Curau de milho: uma sobremesa feita com milho verde, leite e açúcar. É cremoso, suave e perfeito para quem ama sabores tradicionais.
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