Pancit Malabon é um prato tradicional filipino que consiste em macarrão de arroz em molho de camarão, guarnecido com frutos do mar, carne, ovos e legumes.
É uma deliciosa refeição que é frequentemente servida em ocasiões especiais ou em festivais. Esta receita é uma versão simplificada que usa ovos cortados ao meio como guarnição.
Ingredientes:
- 400g de Pancit Malabon (Macarrão de Arroz Filipino)
- 250g de peito de frango cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 xícaras de caldo de frango ou de legumes
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 250g de camarões limpos
- 1/4 xícara de suco de limão
- 250g de lula limpa
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos cozidos cortados ao meio
Como preparar pancit malabon
- Cozinhe o pancit malabon de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserva.
- Em uma panela, aqueça o óleo e então refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango e refogue até ficar dourado. Em seguida, adicione os camarões e as lulas e cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de frango (ou de legumes), o molho de soja e o suco de limão. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
- Adicione o macarrão cozido e em seguida misture bem com o molho. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e por fim, finalize com a cebolinha verde picada.
- Sirva o pancit malabon em um prato grande e decore com os ovos cozidos cortados ao meio por cima.
Por que preparar essa receita
A Pancit Malabon é um prato tradicional filipino, muito popular nas celebrações em família e eventos importantes.
Além disso, é uma opção deliciosa e versátil para quem quer experimentar novos sabores e ingredientes. O prato é uma mistura de macarrão de arroz, frutos do mar e frango, temperado com molho de soja e suco de limão, o que dá um toque agridoce ao sabor.
Os ovos cozidos cortados ao meio por cima adicionam uma textura suave e cremosa à receita. Experimente e aproveite!
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