Gente, esse bife a rolê com bacon calabresa e cenoura, é uma das receitas que mais amo fazer aqui em casa. Pois além de saborosa é um prato que surpreende e dá água na boca.
Ingredientes do bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
- 4 bifes de alcatra ou patinho
- 8 pedaços de cenoura cortadas em tiras
- 4 pedaços de bacon cortados em tiras
- 600ml de água
- 4 pedaços de linguiça calabresa cortadas em tiras
- 1 lata de extrato de tomate (pode ser sachê, mas com pedaços)
- 70ml de óleo
- 1/2 cebola grande picada
- Palitos de dente (para fechar a carne)
- Salsinha a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
Modo de preparo do bife à rolê
1 – Reúna todos os ingredientes e deixe fácil à sua disposição.
2 – Abra bem o bife e adicione 2 pedaços de cenoura, um pedaço de bacon, 1 tira de calabresa e por fim enrole a carne. Assim deixando o recheio bem apertado.
3 – Feche as bordas e prenda bem com os palitos de dente. Então repita o processo com todos os outros bifes e reserve-os.
4 – Na panela de pressão, coloque o óleo, a salsinha, a cebola, o cubo de caldo de carne, o sal e então refogue até ficar dourado.
5 – Acrescente os já bifes enrolados, o extrato de tomate e cubra tudo com água.
6 – Mexa mas com cuidado. Para misturar bem e acerte os temperos, caso for necessário.
7 – Agora em fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar por volta de de 25 a 30 minutos, contados após pegar pressão.
8 – Por fim, retire os bifes, reserve-os no molho, sirva em seguida e bom apetite!
Dicas para o bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
Para saborear o seu bife à rolê com bacon e calabresa, sirva com arroz branco, um delicioso purê e a salada de sua preferência.
Se você gosta de uma pimenta, pode adicionar ao molho. Mas recomendamos que deixe um molho de pimenta disponível para cada um colocar a gosto, ah, e uma boa farofa temperada.
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