Essa é uma receita muito saborosa que você vai amar para alguém especial. Então aproveite para aprender a fazer o bife a rolê recheado e com molho irresistível.
ingredientes do bife a rolê recheado
- 500g de contra filé em bifes
- 250g de bacon picado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 500ml de água
- 3 colheres de amido
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- 4 colheres de sopa de shoyu
- Azeite de oliva
- 1 cebola cortada
- 3 colheres de sopa de vinho tinto seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- tiras de cenoura pré-cozida.
Como preparar
1 – Misture o açúcar mascavo com as 3 colheres de amido de milho. então deixe reservado.
2 – Pegue uma frigideira sobre o fogo médio, comece a fritar o bacon em sua própria gordura, até ele ficar dourado.
3 – Caso tenha muita gordura do bacon na panela, escorra um pouco e use para refogar a cebola picadinha até ela caramelizar. Agora retire do fogo e reserve.
4 – Pegue os bifes já temperados e distribua o refogado de bacon e as tiras de cenoura. Então enrole como rocambole, depois espete com palitos para não abrir.
5 – Comece a empanar na mistura de açúcar com amido e reserve. Pegue uma panela grande, então aqueça um fio de azeite em fogo médio e doure bem os bifes.
6 – Refogue o azeite conforme for dourando para não grudar na panela, adicione o alho e deixe fritar.
7 – Coloque o molho de shoyu e o vinho deixe até evaporar.
8 – Por fim, Junte o amido dissolvido na água, misture bem, diminua o fogo e deixe cozinhar com a panela semi-tampada, por volta de 15 a 20 minutos ou até a carne amaciar.
9 – Retire os bifes a rolê e coloque nos pratos, com o molho caseiro.
O bife a rolê é um prato muito especial, então aproveite para fazer esse prato em datas comemorativas, como por exemplo dia dos namorados e um almoço especial.
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