Aprenda a fazer uma carne de panela com vinho muito suculenta e com ingredientes muito especiais. Então vamos à receita.
Ingrediente da carne de panela
- 400 g de coxão duro bovino cortado em cubos grandes
- 200 ml de vinho tinto seco
- 1 cenoura pequena, cortada em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média, cortada em gomos
- 400 ml de água
- 2 batatas médias, descascadas e cortada em cubos
- 100 g de cogumelo em conserva em laminas (escorrido)
- 1 envelope de creme de batata
- 1 pitada de sal
Como preparar a carne de panela com vinho
1. Pegue um tigela média, coloque o sal, a carne, a cenoura, a batata, o vinho, e a cebola e misture bem.
2. Em seguida cubra com filme-plástico e deixe na geladeira para tomar gosto em torno de 20 minutos.
3. Então retire a carne, reservando os vegetais e o líquido formado, separadamente.
4. Pegue uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter.
5. Então coloque a carne e frite por 10 minutos, ou até ficar dourada.
6. Em seguida coloque o líquido reservado e a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, em torno de 25 minutos após pegar pressão.
7. Então desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.
8. Adicione os vegetais reservados e cozinhe, com a panela semitampada, em fogo médio por 7-8 minutos ou até que a cenoura e batata fiquem cozidas e macias.
9. Em seguida coloque o cogumelo e o creme de batata, e cozinhe. Então mexa por 30 segundos, ou até dissolver.
10. Por fim retire do fogo, sirva em seguida e bom apetite.
Dicas extras
Se preferir, substitua o coxão duro por músculo bovino ou coxão mole. Certamente também fica uma delícia. Esse prato foi inspirada em uma receita francesa, que vai carne cozida e vinho tinto.
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