O arroz carreteiro cremoso é uma receita típica da culinária brasileira, uma refeição completa que mistura um arroz soltinho e bem temperado com bacon, carne-seca, cebola, tomate e cheiro-verde.
Perfeito para acompanhar no seu churrasco e fazer nos finais de semana com toda a família reunida. Então vamos à receita.
Ingredientes do arroz carreteiro cremoso
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 70 gramas de bacon cortado em cubos
- 100 g de carne de charque dessalgada e desfiada
- 250 g de linguiça calabresa de porco cortada em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 1 folha de louro seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta em pó
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Como preparar
1. Pegue uma panela, então aqueça o óleo em fogo médio e doure o bacon levemente.
2. Acrescente logo depois a carne-seca e a calabresa e refogue por cerca de 2 minutos.
3. Adicione logo depois a cebola, o alho e refogue até dourar levemente.
4. Acrescente o arroz, a água, a folha de louro e a pimenta-do-reino. Assim deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada até a água do arroz secar.
5. Acrescente logo depois a maionese, misture bem, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
6. Por fim, salpique a salsinha e está pronto para servir.
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