O segredo da sobremesa mousse de limão perfeita para o seu domingo

Essa é a sobremesa mousse de limão é doce que a gente faz em cinco minutos no liquidificador e que agrada todo mundo.

Aqui em casa, ela é a estrela do almoço de domingo quando o tempo está curto, mas a vontade de um doce “de verdade” é grande.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Meia xícara (chá) de suco de limão puro (tahiti ou siciliano)
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo da sobremesa mousse de limão

1. No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite; bata por um minuto apenas para misturar bem.
2. Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, vá despejando o suco de limão aos poucos. Você vai notar que a mistura vai engrossar instantaneamente devido à reação da acidez do limão com o leite condensado.
3. Continue batendo por mais 2 ou 3 minutos para garantir que a mousse fique bem aerada e cheia de microbolhas.
4. Transfira o creme para taças individuais ou para um refratário de vidro.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para que a estrutura se firme e o sabor se acentue.
6. Na hora de servir, finalize com as raspas de limão por cima.

Informações da receita

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Rendimento: 5 porções
• Calorias aproximadas: 260 kcal por porção

Com o que servir a receita

Ela brilha sozinha, mas servir com uma base de biscoito triturado (tipo torta) ou acompanhada de alguns morangos frescos cria um contraste de texturas excelente.

Para beber, um chá branco gelado ou água com gás e rodelas de limão ajudam a manter o frescor da sobremesa.

O que você precisa saber antes de fazer

O maior erro é usar suco de limão industrializado ou bater pouco tempo. O suco deve ser espremido na hora para não amargar.

Outra dica importante: ao fazer as raspas, tome cuidado para não raspar a parte branca da casca, que é o que traz o amargor indesejado para o prato.

Variações simples da sobremesa mousse de limão

• Adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate branco para uma versão mais aveludada.
• Troque o limão tahiti pelo siciliano se preferir um aroma mais floral e uma acidez mais suave.
• Intercale camadas de mousse com bolacha champanhe umedecida no leite para transformar em um pavê de limão.

Informações nutricionais e benefícios

O limão é rico em vitamina C e antioxidantes, que auxiliam na imunidade. Embora seja uma sobremesa doce, a presença do limão ajuda a estimular a digestão após uma refeição pesada.

Por ser feita com ingredientes de longa validade, é uma opção prática para ter sempre os itens na despensa.

Dicas finais da sobremesa mousse de limão

Se você quiser uma mousse ainda mais firme, deixe o creme de leite na geladeira antes de usar; quanto mais gelados os ingredientes, mais rápida é a reação de espessamento.

Para um visual profissional, então use um bico de confeitar para colocar a mousse nas taças.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: se quiser dar um toque especial, coloque uma folhinha de hortelã fresca em cada taça na hora de servir; o perfume fica espetacular.

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