Gente, a mistura única destes ingredientes frescos, a sopa de tortilha é um prato típico mexicano que tem conquistado paladares ao redor do mundo.
Com suas especiarias picantes e a cremosidade da sopa, ela é a opção perfeita para aquecer o corpo e satisfazer o apetite em dias mais frios.
Ingredientes da sopa de tortilha
- 7 tortilhas de milho cortadas em tiras finas
- 800g de tomates picados
- 400g de feijão preto cozido
- 1 litro de caldo de frango
- 200g de milho cozido
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Dois dentes de alho picados
- 2 pimentas jalapeño picadas
- Uma colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo cheddar ralado
- Coentro picado
- Limão
Copo preparar a sopa mexicana
1 – Pegue uma panela grande, esquente o azeite em fogo médio. Coloque a cebola e cozinhe por volta de 3 minutos, até ficar transparente.
2 – Acrescente em seguida o alho, as pimentas jalapeño, o cominho e o orégano. Assim cozinhe por volta de 1 minuto.
2 – Coloque os tomates picados e o caldo de frango na panela, então deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por volta de 20 minutos.
3 – Acrescente o feijão preto e o milho cozido, então cozinhe por mais 10 minutos.
4 – Neste tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC. Agora espalhe as tiras de tortilha em uma assadeira e asse até ficarem bem crocantes, em torno de 8 a10 minutos.
5 – Assim que terminar o cozimento da sopa, tempere-a com sal e pimenta a gosto.
6 – Sirva a sopa em tigelas e adicione as tiras de tortilha crocantes por cima.
7 Por fim, polvilhe queijo cheddar ralado e coentro picado por cima. Sirva com uma fatia de limão e bom apetite!
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de sopa de tortilha é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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