Faça esta deliciosa receita de sorvete de limão, sem leite, sem lactose. Isso mesmo, sorvete sem lactose! Aprenda a fazer um delicioso sorvete vegano, delicioso e totalmente saudável.
Essa sobremesa é perfeita para aquelas pessoas que amam um doce, como um sorvete, mas não podem comer nada com lactose. Super deliciosa e perfeita para este verão!
Ingredientes do sorvete de limão sem lactose
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 6 gemas de ovo grandes
- 120 ml de 1 xícara de leite de coco
- 400g de 2 xícaras de creme de leite de coco
- 75g de 2/3 xícara de açúcar
- 1/8 colher de chá de sal de que corresponda a uma pitada
- Sabor artificial de limão
- 1 suco de limão
- Corante alimentício verde
Como preparar sorvete de limão sem lactose
1 – Prepare em primeiro lugar uma panela não muito grande, adicione o creme de leite de coco com o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal;
2 – Mexa e deixe aquecer até que o açúcar se dissolva por completo, o que levará cerca de 4 ou 5 minutos. Reserve após dissolvido.
3 – Prepare uma tigela coloque as gemas separadamente e bata.
4 – Assim, após o tempo necessário para bater as gemas (cerca de 4 minutos) despeje 1/3 do creme de coco quente com as gemas
5 – Coloque em seguida, o restante das gemas junto com o creme e bata a mistura levemente.
6 – Retorne à panela com as gemas e o creme já misturados ao fogo médio-baixo e então cozinhe delicadamente.
7 – Mexendo a mistura no fogo sem parar até que a mistura engrosse o suficiente para que possa encobrir as costas de uma colher. Assim, faça isso numa temperatura de em média de 180 graus.
8 – Passe a mistura por uma peneira de malha fina de de alumínio numa tigela.
9 – Esfrie a mistura à temperatura ambiente e então neste momento você pode colocar a essência de limão.
10 – Coloque então o corante alimentício amarelo e misture bem.
11 – Cubra e leve ao freezer por pelo menos 5 horas ou à noite. Quando servir use as raspas de limão para decorar!
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de sorvete cremoso sem lactose, também já foi feita em sites famosos como tudo gostoso e Nestlé. Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.
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