Nada melhor do que uma sopa quentinha para se sentir abraçado pelo sabor e pelo calor. A sopa de carne com legumes é uma opção completa e equilibrada, que une a suculência da carne com a frescura dos legumes.
Com ingredientes frescos e um toque de temperos aromáticos, essa receita vai conquistar o seu paladar e trazer conforto em cada colherada.
Como fazer a sopa de legumes
Gente, comece refogando cebola e alho em um pouco de azeite. Adicione os legumes picados, como cenoura, batata e abobrinha, e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione caldo de legumes e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
Use um mixer de mão ou liquidificador para processar parte da sopa até obter uma textura cremosa. Acrescente creme de leite e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente. Decore com folhas de ervas frescas, se desejar.
Ingredientes da sopa caseira fácil de fazer
- 500g de carne bovina (pode ser músculo, acém, coxão mole, entre outros cortes)
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água fervente
Modo de preparo da sopa de legumes
- Pegue uma panela grande, então aqueça um fio de óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne cortada em cubos e refogue até ficar bem dourada.
- Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione em seguida as cenouras, as batatas e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra os ingredientes com água fervente.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
- Por fim, polvilhe cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se necessário.
Acompanhamentos: Sirva a sopa de legumes com pão fresco e torradas para adicionar cremosidade e ao mesmo tempo crocância.
Creme de leite: Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte natural antes de servir.
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