A beterraba é um dos alimentos mais nutritivos, com certeza fazer uma sopa de beterraba só fará bem à você. Além de saborosa, é linda!
Ingredientes da sopa de beterraba
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 1 e 1/2 xícara de chá de beterraba sem casca e picada (beterraba grande)
- Uma xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 1/2 xícara de chá de batata inglesa picada
- 500ml de água
- Sal a gosto
- Creme de soja ou leite de coco (opcional para finalizar)
Como preparar a sopa de beterraba
1 – Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho já picados até ficarem levemente dourados.
2 – Em seguida, acrescente a beterraba picada e refogue por 5 a 7 minutos.
3 – Adicione a batata picada (pois tem cozimento mais rápido), então tempere com sal. Decerto, deixe refogue por alguns minutos.
4 – Acrescente a água e deixe ferver até a batata e a beterraba ficarem bem macias. Verifique se há a necessidade de corrigir o sal.
5 – Desligue e espere esfriar em torno de 10 minutos antes de bater no liquidificador, apenas para não espirrar o caldo quente.
6 – Coloque a mistura em um liquidificador, assim bata até obter uma cremosidade.
7 – Por fim, esquente para servir e bom apetite.
Dicas extras
Se preferir, a sopa de beterraba pode ser servida sem esquentar. Além disso, você pode decorar com creme de leite ou soja por cima, pois vai ajudar na cremosidade.
Informações adicionais:
Essa receita de sopa cremosa de beterraba é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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