Se você procura uma receita quentinha e aconchegante para aquecer as noites frias, experimente esta sopa cremosa de abóbora e cenoura. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você terá uma refeição nutritiva e reconfortante em minutos!
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Ingredientes
- 1 abóbora média descascada e picada
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar sopa de abóbora e cenoura
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e então refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abóbora e a cenoura picadas e misture bem. Refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes e em seguida deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Retire do fogo e então espere a sopa esfriar um pouco. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte a sopa para a panela e adicione o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e por fim desfrute de uma sopa cremosa e deliciosa!
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